o
  • #PRAVESLOVENSKE
    • .Ochutnaj
    • .Spoznaj
    • .Tradície
    • .Tvorím
    • .Obchod
    • .UžívamSi
    • » Cenník tohto blogu
    • » Staňte sa Partnerom
.Ochutnaj #praveslovenske
Žiadne výsledky
Zobraziť všetky výsledky
  • Úvod
  • Slovenskí výrobcovia
    • Mäsové výrobky
    • Med a Medovina
    • Mliečne výrobky
    • Nealko nápoje
    • Ovocie a Zelenina
    • Pálenice a Liehovary
    • Pekárne a Múčne výrobky
    • Pivovary
    • Sladkosti a Kávoviny
    • Vinárstva
    • Výživové doplnky
  • Farmy a Salaše
  • Obchody a predajne
  • ReštaurácieTIPY
  • Nakupuj s rozumom
  • Úvod
  • Slovenskí výrobcovia
    • Mäsové výrobky
    • Med a Medovina
    • Mliečne výrobky
    • Nealko nápoje
    • Ovocie a Zelenina
    • Pálenice a Liehovary
    • Pekárne a Múčne výrobky
    • Pivovary
    • Sladkosti a Kávoviny
    • Vinárstva
    • Výživové doplnky
  • Farmy a Salaše
  • Obchody a predajne
  • ReštaurácieTIPY
  • Nakupuj s rozumom
Žiadne výsledky
Zobraziť všetky výsledky
.Ochutnaj #praveslovenske
Žiadne výsledky
Zobraziť všetky výsledky
Home Sladkosti a Kávoviny

Pureway – príbeh pražiarne zo srdca Turčianskej kotliny

15. mája 2022
v Sladkosti a Kávoviny
4 min. čítanie
0
Pureway – príbeh pražiarne zo srdca Turčianskej kotliny
Zdieľať cez FacebookLinkedInTwitter

Volám sa Alexander Lilge a som zakladateľom a majiteľom rastúcej stredoslovenskej pražiarne Pureway v Martine. V článku vám priblížim niečo z našej histórie, objasním prítomnosť a ukážem vízie našej neustále učiacej sa pražiarne.

Pureway - príbeh pražiarne zo srdca Turčianskej kotliny

Podobnéčlánky

Melody fine roastery - Orechové nátierky a káva

Melody fine roastery – Orechové nátierky a pražiareň kávy

Záhorácke zrnko - Záhorácka pražiareň

Záhorácke zrnko – Záhorácka pražiareň

https://www.instagram.com/zrnco_rodinna_praziaren_kavy/

ZRNCO – remeselná rodinná pražiareň kávy

Pražiareň Caffe4U

Pražiareň Caffe4U

Možno sa pýtate, ako vyzerajú také začiatky slovenskej pražiarne? Nuž, často nepredvídateľné a plné prekážok. Pred založením našej pražiarne som sa dlho pohyboval v oblasti kávy, avšak samotná história pražiarne sa začala písať v roku 2014. Rozhodnutie vytvoriť si vlastnú pražiareň padlo vcelku náhle a zlom prišiel, keď náš partner, s ktorým sme v tej dobe ako firma obchodovali, nedodržal svoje sľuby a začal predávať kávu inému odberateľovi na Slovensku. Z tohto plynulo mnoho nezhôd a vzhľadom na to, že si potrpím na kvalite a spravodlivosti, rozhodol som sa, že začnem s pražením sám, nezávisle od ostatných. A tak robím až doteraz, ibaže ešte s väčšou vášňou pre praženie.

Od začiatku som chcel predávať už hotové výrobky, a tak to aj bolo. Mojou prvou myšlienkou bolo dať zákazníkom kvalitnú kávu za cenu bežných káv. K našim začiatkom patrila primárne príprava kávových zmesí pre kaviarne, preto som zozačiatku pripravoval 2 typy zmesí – jedna zmes s pomerom 80% arabica a 20% robusta a druhá zmes 100% arabica.

Pureway - príbeh pražiarne zo srdca Turčianskej kotliny
Pureway - príbeh pražiarne zo srdca Turčianskej kotliny

Ako náš príbeh ďalej pokračoval

Od roku 2014 sa toho zmenilo veľmi veľa. V začiatkoch som proces praženia nemal úplne pod kontrolou a riadil som sa analógovými ukazovateľmi teploty, ktoré som porovnával s časom praženia, aby som zistil, o koľko sa mi zvýši teplota zrna za jednu minútu. Keď som sa naučil bližšie porozumieť procesu praženia, navrhol som si digitálne spracovanie procesu praženia.

Podľa mojich inštrukcií a znalostí, ktoré som časom získal, vznikol jedinečný program, ktorý nám navrhol šikovný programátor. Vďaka nemu teraz na obrazovke počítača presne vidím teplotu zrna a teplotu vzduchu v závislosti na čase vo forme grafu. Viem takto robiť detailné zmeny v procese praženia. Umožňuje mi potom porovnať, aký mala zmena dopad na chuť a arómu kávy. Najlepší graf si potom zvolím ako referenčný a danú kávu potom pražím podľa neho.

Pureway - príbeh pražiarne zo srdca Turčianskej kotliny

Ako je to s našou pražiarňou teraz?

V súčasnosti sa neustále snažíme o to, aby cena kávy nebola premrštená, čo dosahujeme tak, že naraz pražíme väčšie množstvá kávy, a tak vieme nakúpiť základnú surovinu lacnejšie. Musím ale povedať, že boj s lacnými kávami som už dávnejšie vzdal a kvalita je pre mňa kľúčová. Ak má byť vrcholné dielo majstrovské, musia byť ingrediencie vysokej kvality a to niečo stojí. Je to tak trochu vo všetkom, nielen pri káve. No nie?

Keďže kultúra pitia kávy sa u nás značne posunula, zákazníci začínajú vyhľadávať práve tie kvalitnejšie kávy a ten kto chce lacnú kávu, ide do supermarketu. Je však fajn, že už aj tam začínajú zákazníci vyhľadávať kvalitu, hlavne vo väčších mestách. Niektoré väčšie obchody preto kupujú kávu aj od nás ako menšej poctivej pražiarne.

Pureway - príbeh pražiarne zo srdca Turčianskej kotliny

A v čom sme teda odlišní?

Názov Pureway som zvolil preto, že som sa ako pražiar rozhodol ísť čistou cestou. Sú určité veci, čo robiť určite nebudem. Našim cieľom je naďalej pokračovať v ladení finálnych cien káv tak, aby neboli premrštené a zároveň umožniť každému, kto je rovnakým milovníkom kávy ako my, aby si mohol vychutnať kvalitnú šálku kávy z plantáží z celého sveta.

Majiteľ a pražiar PureWay Ing. Alexander Lilge

Pureway - príbeh pražiarne zo srdca Turčianskej kotliny

Viac info na: www.pureway.sk, facebook.com/pureway.sk, instagram.com/pureway.sk

Značky: kávapražiareňPureway
ShareShareTweetPinSendScan
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Predošlý článok

Melody fine roastery - Orechové nátierky a pražiareň kávy

Ďalší článok

Orieshock - kvalitné orechové krémy

Podobné články

Slovenské džemy s prémiovým alkoholom uspeli aj v Dubaji!
Sladkosti a Kávoviny

Slovenské džemy s prémiovým alkoholom uspeli aj v Dubaji!

Unikátna chuť, kvalitné zloženie a prémiový alkohol – to sú základné vlastnosti originálnych džemov Gentlejam. Výnimočnosť produktov očarila a zaujala aj dubajský...

Skalické zázvorníky Cukránka
Sladkosti a Kávoviny

Skalické zázvorníky Cukránka

Podľa dobových zdrojov sa začali zázvorníky piecť v kláštore milosrdných bratov začiatkom 19.storočia pôvodne ako liečebné pečivo s utajovanou receptúrou....

Orieshock - kvalitné orechové krémy
Sladkosti a Kávoviny

Orieshock – kvalitné orechové krémy

Po dlhoročných skúsenostiach s predajom nielen orechových masiel vznikla u zakladateľa Martina nutkavá potreba priniesť na trh kvalitný slovenský produkt....

Melody fine roastery - Orechové nátierky a káva
Sladkosti a Kávoviny

Melody fine roastery – Orechové nátierky a pražiareň kávy

Melody fine roastery je slovenský koncept pražiarne výberovej kávy a orechov. Hlavným produktom je káva, no pražíme aj orechy, ktoré...

Reklamný priestor

Realitná kancelária Košice Borovička Nehnuteľnosti Košice Realitná kancelária Poprad Realitná kancelária Prešovdestiláty slovenské výrobky Realitná kancelária Poprad

Neprehliadnite článok:

Ďakujeme našim partnerom:

Reklamný priestor

Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor

Ďalšie projekty #praveslovenske

praveslovenske

Projekt #praveslovenske vďaka online nástrojom prezentuje „Hrdo a Srdcom“ všetko krásne, čo doma máme. Milujme a vážme si naše kultúrne bohatstvo. Spoznávajme spolu slovenských umelcov a výrobcov, pravé slovenské výrobky, slovenské tradície, folklór, históriu a krásy Slovenska.

instagram facebook linkedin twitter tiktok pinterest

.Spoznaj

spoznaj

Spoznaj s nami tie pravé slovenské krásy a dominanty! Naše rozšírené foto príbehy z lokalít a regiónov, ktoré sme navštívili alebo vaše príbehy z regiónov, ktoré sú vašim domovom.

.Tradície

tradicie

Spoznaj s nami slovenské ľudové tradície a zvyky, tradičné remeslá, folklórne súbory a kroje! Na Slovensku máme desiatky folklórnych súborov, vďaka ktorým sa uchovávajú naše zvyky a tradície.

.Tvorím

tvorim

Slovenskí remeselníci, slovenský folklór, ľudová tvorba a inšpirácie nájdené vďaka folklóru a tradíciám. Cieľom tohto projektu je predstavenie šikovných Slovákov tvoriacich nové hodnoty.

.UžívamSi

uzivamsi

Naše foto príbehy o tom, ako si môžeš užiť život na Slovensku. Aj u nás máme skvelé miesta na oddych, kde si môžeme dať skvelú večeru či oddýchnuť vo wellnesse… užívajme si oddych doma.

Ďakujeme partnerom:

iprofil        realvea        podtatrami        grandcastle        ibratislava        ibratislava

Využívame biznis služby iProfil.sk | Staňte sa partnerom projektu | Obchod #praveslovenske | Alko iŠop DajHet.sk

Žiadne výsledky
Zobraziť všetky výsledky
  • Úvod
  • Slovenskí výrobcovia
    • Mäsové výrobky
    • Med a Medovina
    • Mliečne výrobky
    • Nealko nápoje
    • Ovocie a Zelenina
    • Pálenice a Liehovary
    • Pekárne a Múčne výrobky
    • Pivovary
    • Sladkosti a Kávoviny
    • Vinárstva
    • Výživové doplnky
  • Farmy a Salaše
  • Obchody a predajne
  • Reštaurácie
  • Nakupuj s rozumom

Využívame biznis služby iProfil.sk | Online faktúry cez iFakturacia.sk | Staňte sa partnerom projektu | Obchod #praveslovenske

Na našich stránkach používame súbory cookies. Vďaka nim presnejšie analyzujeme návštevnosť a používateľské nastavenia.
Súhlasíte so spracovaním súvisiacich osobných údajov? Alebo si želáte vlastné nastavenie cookies?

.Ochutnaj #praveslovenske
Používame  GDPR Cookie Compliance
Súbory Cookie

S cieľom zabezpečiť riadne fungovanie tejto webovej stránky ukladáme niekedy na vašom zariadení malé dátové súbory, tzv. cookie. Je to bežná prax väčšiny veľkých webových lokalít. Súbor cookie je malý textový súbor, ktorý webová lokalita ukladá vo vašom počítači alebo mobilnom zariadení pri jej prehliadaní. Vďaka tomuto súboru si webová lokalita na určitý čas uchováva informácie o vašich krokoch a preferenciách (ako sú prihlasovacie meno, jazyk, veľkosť písma a iné nastavenia zobrazovania), takže ich pri ďalšej návšteve lokality alebo prehliadaní jej jednotlivých stránok nemusíte opätovne uvádzať.

Súbory cookies sa ukladajú do počítača užívateľa, aby mu umožnili prístup k rôznym funkciám. Súbory cookies používame na zvýšenie efektivity Vašich návštev na našej webovej stránke. Súbory cookies používame na účely zapamätania predvolieb prehľadávania a to napríklad veľkosti textu, uprednostňovaného jazyka, predvolieb farieb atď. čo nám umožňuje jednoduchšie prechádzanie našou stránkou, a zhromažďovanie analytických informácií a to napríklad počtu návštevníkov na našej webovej stránke. Cookies nám umožňujú lepšie zhromažďovať informácie o používaní našej webovej stránky. V ich údajoch však v žiadnom prípade nezhromažďujeme vaše osobné údaje a informácie. Ukladá sa len jedinečný identifikátor relácie, ktorý nám umožňuje opätovne načítať profil a predvoľby užívateľa pri vašej ďalšej návšteve webovej stránky. Tieto webstránky používajú súbory cookies na zhromažďovanie anonymných štatistických informácií o návštevníkoch, zapamätanie si používateľských nastavení, pre lepšie prispôsobenie reklám záujmom návštevníkov a pre nevyhnutnú funkcionalitu webstránok. Súbory cookie sa nebudú používať na iný účel ako je uvedený. Udelený súhlas s cookie sa dá jednoducho odobrať pomocou nastavení na tejto stránke.

Používanie súborov cookie je možné nastaviť pomocou Vášho internetového prehliadača. Väčšina prehliadačov súbory cookie automaticky prijíma už vo úvodnom nastavení - obsahuje možnosti konfigurácie nastavení t.j. prehľadávač zvyčajne obsahuje možnosti ako napr. povolenie súborov cookie, prezeranie súborov cookie, zakázanie všetkých alebo vybratých súborov cookie atď.

Nevyhnutné cookies

Nevyhnutné cookies sú potrebné pre správne fungovanie webu. Ak by sme tieto cookies zakázali, stránka by mohla byť vo väčšine prípadov nefunkčná.

Ak zakážete tieto cookies, nebudeme môcť uložiť vaše preferencie. To znamená, že zakaždým, keď navštívite túto webovú stránku, budete musieť znova povoliť alebo zakázať súbory cookies.

Ostatné cookies

Ostatné cookies sú cookies, ktoré sú používané predovšetkým za účelom zvýšenia užívateľského komfortu, alebo správnej analytiky. Tieto cookies nám pomáhajú zlepšovať služby či napredovanie dizajnu a funkčnosti webstránky. Ide napríklad o cookies zo strany Google Analytics, Facebook, YouTube a iných marketingových služieb.

Prosíme zapnite si znova nevyhnutné cookies aby správne fungovala táto webstránka!

Ochrana osobných údajov

PREVÁDZKOVATEĽ: PraveSlovenske.sk o.z. je prevádzkovateľom všetkých osobných údajov, ktoré bude spracúvať v súlade s príslušnými právnymi predpismi.

PraveSlovenske.sk o.z. nezbiera na tomto webovom sídle priamo žiadne osobné údaje, ani čo sa týka odberu newsletterov a teda e-mailových adries užívateľov. Všetky osobné údaje, uverejnené v obsahu, teda v článkoch, sú osobné údaje poskytnuté pre zverejnenie článku priamo treťou stranou - teda zadávateľom obsahu a príjemcami osobných údajov je teda verejnosť. Osobné údaje priamo neprenášame do inej krajiny s cieľom ich spracovania, ale je možné, že budú v týchto krajinách dostupné, vzhľadom na povahu internetu ako takého a zverejnenia obsahu tohto webového sídla verejne na internete. Osobné údaje PraveSlovenske.sk o.z. uchováva tak dlho, ako je to potrebné pre naplnenie účelu spracovania podľa osobitných predpisov a účelu, na ktorý boli získané, v rámci ktorého by PraveSlovenske.sk o.z. malo byť schopné sa brániť proti právnym nárokom, a to najmä z dôvodu, že tieto informácie majú archívnu hodnotu.

Dotknutá osoba, t.j. osoba ktorej osobné údaje PraveSlovenske.sk o.z. spracováva, má právo:

1. Získať od prevádzkovateľa potvrdenie o tom, či sa spracúvajú osobné údaje, ktoré sa jej týkajú;
2. Na opravu a na doplnenie neúplných osobných údajov;
3. Na výmaz osobných údajov, ktoré sa jej týkajú, ak sa osobné údaje spracúvajú nezákonne, alebo už nie sú potrebné na účel, na ktorý sa získali alebo inak spracúvali;
4. Na obmedzenie spracúvanie osobných údajov, ak spracúvanie osobných údajov je nezákonné a dotknutá osoba namieta vymazanie osobných údajov a žiada namiesto toho obmedzenie ich použitia;
5. Podať návrh na začatie konania podľa § 100 Zákona na Úrad na ochranu osobných údajov Slovenskej republiky.

V prípade potreby môžete kontaktovať PraveSlovenske.sk o.z. ohľadom ochrany osobných údajov elektronickou poštou na adrese mysme@praveslovenske.sk.