Melody fine roastery je slovenský koncept pražiarne výberovej kávy a orechov. Hlavným produktom je káva, no pražíme aj orechy, ktoré máme od talianskych farmárov, s ktorými máme vybudované skvelé niekoľkoročné vzťahy. Výnimočné lieskovce máme z regiónu Piemont, mandle a pistácie zo Sicílie.
Pražené a pomleté orechy na pastu tvoria základ našich orechových nátierok. Okrem našej poctivosti do nej pridávame ešte jednu dôležitú slovenskú ingredienciu. Je ňou agátový med z rodinnej včelej farmy zo Silickej planiny v národnom parku Slovenský kras. Včelárstvu sa venujú už po niekoľko generácií. Med z tunajšej čistej a nedotknutej prírody je skutočne výnimočný a veľmi zdravý. Na sladenie našich nátierok používame agátový med, ktorý má na tento účel najvhodnejšiu konzistenciu a chuť. Používame vždy čerstvý med z aktuálnej sezóny. Sladíme ním lieskovcovú nátierku, mandľovú nátierku s kávou, a takisto pistáciovú nátierku.
V jednoduchosti je krása. Dôkazom je aj naša pistáciová nátierka. S kvalitnými a poctivými surovinami sa dá jednoducho docieliť skutočný chuťový zážitok. Upražené talianske pistácie zo Sicílie pomleté na pastu sme jemne dosladili slovenským agátovým medom, ktorý má jemnú chuť s tónmi vanilky. Pre ideálnu konzistenciu a výnimočnú kombináciu chutí do nej zároveň pridávame taliansky extra panenský olivový olej. V dochuti tejto nátierky môžete objaviť aj štipku soli, ktorá sa k pistáciám priam žiada. Táto taliansko-slovenská kombinácia chutí poctivých surovín si vás pravdepodobne veľmi ľahko získa. Nátierka je vhodná na pečivo, palacinky, lievance, vafle, do raňajkových misiek alebo do pečenia. Vašim nápadom sa medze nekladú. Prípadne si ju vychutnajte len tak – z lyžičky rovno do úst.
Viac info na: www.melodyroastery.sk, facebook.com/melodyroastery, instagram.com/melodyroastery
