o
  • #PRAVESLOVENSKE
    • .Ochutnaj
    • .Spoznaj
    • .Tradície
    • .Tvorím
    • .Obchod
    • .UžívamSi
    • » Cenník tohto blogu
    • » Staňte sa Partnerom
.Ochutnaj #praveslovenske
Žiadne výsledky
Zobraziť všetky výsledky
  • Úvod
  • Slovenskí výrobcovia
    • Mäsové výrobky
    • Med a Medovina
    • Mliečne výrobky
    • Nealko nápoje
    • Ovocie a Zelenina
    • Pálenice a Liehovary
    • Pekárne a Múčne výrobky
    • Pivovary
    • Sladkosti a Kávoviny
    • Vinárstva
    • Výživové doplnky
  • Farmy a Salaše
  • Obchody a predajne
  • ReštaurácieTIPY
  • Nakupuj s rozumom
  • Úvod
  • Slovenskí výrobcovia
    • Mäsové výrobky
    • Med a Medovina
    • Mliečne výrobky
    • Nealko nápoje
    • Ovocie a Zelenina
    • Pálenice a Liehovary
    • Pekárne a Múčne výrobky
    • Pivovary
    • Sladkosti a Kávoviny
    • Vinárstva
    • Výživové doplnky
  • Farmy a Salaše
  • Obchody a predajne
  • ReštaurácieTIPY
  • Nakupuj s rozumom
Žiadne výsledky
Zobraziť všetky výsledky
.Ochutnaj #praveslovenske
Žiadne výsledky
Zobraziť všetky výsledky
Home Pálenice a Liehovary

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

30. novembra 2020
v Pálenice a Liehovary, Značka kvality SK, Značka kvality SK GOLD
6 min. čítanie
0
Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák
Zdieľať cez FacebookLinkedInTwitter

Slivovica, borovička, repák…

Slovensko je nesmierne rozmanité a každý kraj sa môže pochváliť niečím charakteristickým nielen v histórii a folklóre, ale aj v gastronómii. Pri Trenčíne a okolitom regióne by sme zo všetkého mohli vymenovať veľa. Určite by sme však nezabudli na tradičné destiláty, z ktorých je najpreslávenejšia Bošácka slivovica.

Podobnéčlánky

Pochúťky pre najmenších bez Ečiek v receptúre

Pochúťky pre najmenších bez Ečiek v receptúre

VAMEX - Chlieb, pečivo a ostatné pekárenské výrobky Vám

VAMEX – pekárenské výrobky Vám

Mitická - o dúšok lepší deň, ocenenie Značka kvality SK GOLD

Mitická – O dúšok lepší deň

Biofarma TURIE

Biofarma TURIE

Kraj medzi Trenčínom a Novým Mestom nad Váhom je oddávna známy svojim ovocím, najmä slivkami, ale aj hruškami, jablkami, marhuľami a čerešňami. Povestný je týmito plodmi nielen v pôvodnej, ale aj skvapalnenej podobe chýrnych ovocných destilátov. Na túto tradíciu nadväzuje trenčianska spoločnosti OLD HEROLD.

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

V dolinách Bielych Karpát

Biele Karpaty majú prírodné podmienky ideálne pre pestovanie sliviek. Písomné záznamy, ba aj archeologické nálezy potvrdzujú, že toto ovocie veľmi obľubovali už Rimania.Dôkaz o prítomnosti rímskych légií je nesporný, známy nápis vrytý do skaly v roku 179 nášho letopočtu môžete obdivovať z okna reštaurácie pozoruhodne zrekonštruovaného hotela Elizabeth. O tom, čo tu Rimania robili so slivkami, sa záznam nezachoval – ale dá sa predpokladať, že aj oni tieto výborné klimatické a geografické podmienky využili.

O čosi neskôr bolo pestovanie a pálenie sliviek veľmi rozšírené v dolinách Bielych Karpát na ich slovenskej aj moravskej strane. Na Slovensku najviac v Bošáckej a Lednickej doline. Bošácka dolina, hlavne však samotná Bošáca a blízke Haluzice, sa preslávili svojou slivovicou. Pomohli v tom aj znalosti, prevzaté od benediktínskych mníchov. Dnes na všetko toto nadväzuje a rozvíja trenčiansky OLD HEROLD.

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

Bošácka slivovica spája vo svojom pôvode hneď tri línie – takouto tradíciou sa nemôže pochváliť žiadny iný región ani produkt. Prvá línia začína v antike, v dokázateľnej prítomnosti rímskych légií v Trenčíne a okolí a v známom vzťahu Rimanov k ovociu, najmä kôstkovému a predovšetkým slivkám. Druhá línia pokračuje cez veľkomoravské obdobie do stredoveku až k benediktínskym mníchom, ktorí sem priniesli umenie destilácie. Práve po nich, známych ako bosí mnísi, dostala Bošácka dolina svoje pomenovanie. Nuž a do tretice ľudová tradícia stará viac ako päťsto rokov, keď sa v dolinách Bielych Karpát robila pálenka zo sliviek, jabĺk, hrušiek, marhúľ a tiež z obilia, repy a prebytočného vína. Bošácka slivovica sa stala značkou kvality a symbolom celého Trenčianskeho kraja.

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák
Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

Dolu Váhom s borovičkou

Príbeh trenčianskej borovičky je plný alchýmie a histórie, na ktorú sa takmer zabudlo. Na Slovensku, aj v tomto regióne, sa páli borovička odpradávna. V starej literatúre máme viacero zmienok o „remesle borievkárskom“, iné zdroje zasa píšu o „borovičkároch“. Keď v polovici 19. storočia spísal Ján Čaplovič svoju jedinečnú Etnografiu Slovákov v Uhorsku, nemohli v nej chýbať zmienky o borovičke, ktorú si „rôznych chutí i tuhosti sami pália“. Tých, ktorí mali niečo do činenia s borovičkou, volali borovičkári. „Borovičkári sú predavači pálenky a oleja z borievok. V plochých súdočkoch vyrobených doma, zvaných ľahvica, nosieva chlap svoj tovar na chrbte a predáva ho po celom kraji až po Rakúsko a Moravu. Niektorí kupčia aj s borievkami až v Slavónii a iných krajoch, kde borievky nerastú.“

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák
Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

Známy botanik a spisovateľ Jozef Ľudovít Holuby v roku 1905 napísal v Slovenských pohľadoch: „Mnoho Bošáčanov chodievalo s plťami dolu Váhom a Dunajom až na južné hranice Uhorska, rozvážajúc metly, lúkote na kolesá, dosky, hlinený riad a v podjeseň jablká a hrušky. V zime dodávali do Pešti kvíčaly a sušené ovocie a ktorýsi sa tam potĺkali, predávajúc potajmo bošácku borovičku, ktorú sami fabrikovali. Takí borovičkári a kvíčelári roznášavali svoj tovar aj po Nitriansku, až do Skalice…“

Pred viac ako sto rokmi sa borovička začala vyrábať priemyselne. Práve trenčianske likérky dlhé roky cibrili výrobný proces a receptúry borovičky z borievkového destilátu. Jeho základom je dodnes na cukor bohatý borievkový obsah, v ktorom prebehne najskôr fermentačný a následne destilačný proces. Získa sa destilát s charakteristickými vlastnosťami, ktoré pochádzajú z plodov borievok. Tieto drobné aromatické bobule obsahujú najmä vzácne silice a flavoidy. Silice dodávajú typickú vôňu a pálčivú chuť (rastliny ich vytvárajú na ochranu pred bylinožravcami) so širokou škálou priaznivých účinkov. Flavoidy – nazývané aj vitamín PP, sú známe antioxidačným pôsobením a kladným vplyvom na cievy. Už začiatkom 20. storočia bola známa a slávna „Medicinálna Juniperus borovička“ z Trenčína.

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

Trenčiansky OLD HEROLD je dnes nielen nositeľom tejto tradície, ale najmä priamym pokračovateľom v diele tunajších likérok. Borovičky z jeho produkcie sú veľmi dobre známe a obľúbené. A tou najuznávanejšou je predovšetkým Borovička JUNIPERUS® , ktorá bola vždy považovaná za prvotriednu a za prvej Československej republiky ju vyvážali aj do USA. Od roku 1936 je registrovaná ako chránená značka na Úrade priemyselného vlastníctva a od roku 1952 je chránená medzinárodným patentom, udeleným v Lisabone. Nedávno dostala nový dizajn, ktorý chce ešte viac zvýrazniť, že ide o „rodinné striebro“.

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

Špecialita z repy

Už v úvodnej časti sme spomenuli, že v tomto kraji sa pálilo nielen z ovocia, ale aj z repy. Do trojice destilátov, charakteristických pre trenčiansky región, nepochybne patrí Považský repák. A ten samozrejme nemôže chýbať v portfóliu spoločnosti OLD HEROLD. Aby sa tento destilát mohol priemyselne vyrábať, bolo potrebné dokonca upraviť legislatívu, ktorá pôvodne povoľovala len destilovanie ovocia.

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

O výnimočnosti tohto, medzi znalcami uznávaného destilátu, veľa napovedá i to, že získal zlatú medailu v kategórii destilátov v súťaži Vinum Laugaricio 2008 a ocenenie Značka kvality Slovak Gold 2009. Považský repák je špecialita vyrábaná v trenčianskom regióne už viac ako 100 rokov podľa tradičných a osvedčených receptúr. Povestný repák z kopaníc znamená nezameniteľný kulinársky zážitok. Nie je určený pre začiatočníkov ale pre silnejšie povahy, a to nielen vďaka vysokému obsahu alkoholu – 52 stupňov – ale aj typickej silnej repnej až zemitej vôni a chuti, ktorá prekvapivo dlho ostáva v dochuti.

Základnú surovinu Považského repáku tvorí šťava z cukrovej repy. Fermentáciou čistej repnej šťavy sa eliminuje neželaná zemitá príchuť, ale zároveň sa uchováva typická repná a vyvážená chuť a vôňa repného destilátu. Po samotnej destilácii produkt zreje v keramických nádobách, aby sa po nafľaškovaní do typických starobylých fliaš dostal k spotrebiteľovi. V trenčianskom regióne nesmie chýbať pri výdatnej sýtej bohatej zabíjačkovej hostine.

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák
Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

Viac info na: www.oldherold.sk, facebook.com/oldherold.sk

Trenčiansky OLD HEROLD a jeho tradičné destiláty, Borovička, Považský repák

Zdroj: IN STORE Slovakia

Značky: BorovičkaOld HeroldSlovenský výrobcaZnačka kvality SKZnačka kvality SK GOLD
ShareShareTweetPinSendScan
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Predošlý článok

Oskarove lakocinky

Ďalší článok

Prvá slovenská Nestville Whisky

Podobné články

Gin a likér z Trenčianskych Teplíc - vyladené v každom detaile
Pálenice a Liehovary

Gin a likér z Trenčianskych Teplíc – vyladené v každom detaile

Na začiatku bol sen vymyslieť slovenský destilát, ktorý bude kvalitný, ľahko rozpoznateľný a obstojí aj vo svetovej konkurencii. Táto vízia...

Prvá slovenská Nestville Whisky
Pálenice a Liehovary

Prvá slovenská Nestville Whisky

Ochranná značka Nestville je už 8 rokov zaužívaná s označením prvej a zatiaľ jedinej slovenskej Nestville Whisky. Spoločnosť BGV, s.r.o....

Mlyn Pohronský Ruskov
Pekárne a Múčne výrobky

Mlyn Pohronský Ruskov

Múka a výrobky z nej majú snáď najdlhšiu históriu, patrí medzi najdôležitejšie potraviny súčasnosti a prináleží jej aj dôležité miesto...

Koliba ZP - výrobky s tradíciou
Mliečne výrobky

Koliba ZP – výrobky s tradíciou

Sme firma, ktorá pôsobí v dedinke Zázrivá, ktorá sa nachádza v čistej oravskej prírode, v ktorej sa od nepamäti zachováva...

Reklamný priestor

Realitná kancelária Košice Borovička Nehnuteľnosti Košice Realitná kancelária Poprad Realitná kancelária Prešovdestiláty slovenské výrobky Realitná kancelária Poprad

Neprehliadnite článok:

Ďakujeme našim partnerom:

Reklamný priestor

Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor
Reklamný priestor

Ďalšie projekty #praveslovenske

praveslovenske

Projekt #praveslovenske vďaka online nástrojom prezentuje „Hrdo a Srdcom“ všetko krásne, čo doma máme. Milujme a vážme si naše kultúrne bohatstvo. Spoznávajme spolu slovenských umelcov a výrobcov, pravé slovenské výrobky, slovenské tradície, folklór, históriu a krásy Slovenska.

instagram facebook linkedin twitter tiktok pinterest

.Spoznaj

spoznaj

Spoznaj s nami tie pravé slovenské krásy a dominanty! Naše rozšírené foto príbehy z lokalít a regiónov, ktoré sme navštívili alebo vaše príbehy z regiónov, ktoré sú vašim domovom.

.Tradície

tradicie

Spoznaj s nami slovenské ľudové tradície a zvyky, tradičné remeslá, folklórne súbory a kroje! Na Slovensku máme desiatky folklórnych súborov, vďaka ktorým sa uchovávajú naše zvyky a tradície.

.Tvorím

tvorim

Slovenskí remeselníci, slovenský folklór, ľudová tvorba a inšpirácie nájdené vďaka folklóru a tradíciám. Cieľom tohto projektu je predstavenie šikovných Slovákov tvoriacich nové hodnoty.

.UžívamSi

uzivamsi

Naše foto príbehy o tom, ako si môžeš užiť život na Slovensku. Aj u nás máme skvelé miesta na oddych, kde si môžeme dať skvelú večeru či oddýchnuť vo wellnesse… užívajme si oddych doma.

Ďakujeme partnerom:

iprofil        realvea        podtatrami        grandcastle        ibratislava        ibratislava

Využívame biznis služby iProfil.sk | Staňte sa partnerom projektu | Obchod #praveslovenske | Alko iŠop DajHet.sk

Žiadne výsledky
Zobraziť všetky výsledky
  • Úvod
  • Slovenskí výrobcovia
    • Mäsové výrobky
    • Med a Medovina
    • Mliečne výrobky
    • Nealko nápoje
    • Ovocie a Zelenina
    • Pálenice a Liehovary
    • Pekárne a Múčne výrobky
    • Pivovary
    • Sladkosti a Kávoviny
    • Vinárstva
    • Výživové doplnky
  • Farmy a Salaše
  • Obchody a predajne
  • Reštaurácie
  • Nakupuj s rozumom

Využívame biznis služby iProfil.sk | Online faktúry cez iFakturacia.sk | Staňte sa partnerom projektu | Obchod #praveslovenske

Na našich stránkach používame súbory cookies. Vďaka nim presnejšie analyzujeme návštevnosť a používateľské nastavenia.
Súhlasíte so spracovaním súvisiacich osobných údajov? Alebo si želáte vlastné nastavenie cookies?

.Ochutnaj #praveslovenske
Používame  GDPR Cookie Compliance
Súbory Cookie

S cieľom zabezpečiť riadne fungovanie tejto webovej stránky ukladáme niekedy na vašom zariadení malé dátové súbory, tzv. cookie. Je to bežná prax väčšiny veľkých webových lokalít. Súbor cookie je malý textový súbor, ktorý webová lokalita ukladá vo vašom počítači alebo mobilnom zariadení pri jej prehliadaní. Vďaka tomuto súboru si webová lokalita na určitý čas uchováva informácie o vašich krokoch a preferenciách (ako sú prihlasovacie meno, jazyk, veľkosť písma a iné nastavenia zobrazovania), takže ich pri ďalšej návšteve lokality alebo prehliadaní jej jednotlivých stránok nemusíte opätovne uvádzať.

Súbory cookies sa ukladajú do počítača užívateľa, aby mu umožnili prístup k rôznym funkciám. Súbory cookies používame na zvýšenie efektivity Vašich návštev na našej webovej stránke. Súbory cookies používame na účely zapamätania predvolieb prehľadávania a to napríklad veľkosti textu, uprednostňovaného jazyka, predvolieb farieb atď. čo nám umožňuje jednoduchšie prechádzanie našou stránkou, a zhromažďovanie analytických informácií a to napríklad počtu návštevníkov na našej webovej stránke. Cookies nám umožňujú lepšie zhromažďovať informácie o používaní našej webovej stránky. V ich údajoch však v žiadnom prípade nezhromažďujeme vaše osobné údaje a informácie. Ukladá sa len jedinečný identifikátor relácie, ktorý nám umožňuje opätovne načítať profil a predvoľby užívateľa pri vašej ďalšej návšteve webovej stránky. Tieto webstránky používajú súbory cookies na zhromažďovanie anonymných štatistických informácií o návštevníkoch, zapamätanie si používateľských nastavení, pre lepšie prispôsobenie reklám záujmom návštevníkov a pre nevyhnutnú funkcionalitu webstránok. Súbory cookie sa nebudú používať na iný účel ako je uvedený. Udelený súhlas s cookie sa dá jednoducho odobrať pomocou nastavení na tejto stránke.

Používanie súborov cookie je možné nastaviť pomocou Vášho internetového prehliadača. Väčšina prehliadačov súbory cookie automaticky prijíma už vo úvodnom nastavení - obsahuje možnosti konfigurácie nastavení t.j. prehľadávač zvyčajne obsahuje možnosti ako napr. povolenie súborov cookie, prezeranie súborov cookie, zakázanie všetkých alebo vybratých súborov cookie atď.

Nevyhnutné cookies

Nevyhnutné cookies sú potrebné pre správne fungovanie webu. Ak by sme tieto cookies zakázali, stránka by mohla byť vo väčšine prípadov nefunkčná.

Ak zakážete tieto cookies, nebudeme môcť uložiť vaše preferencie. To znamená, že zakaždým, keď navštívite túto webovú stránku, budete musieť znova povoliť alebo zakázať súbory cookies.

Ostatné cookies

Ostatné cookies sú cookies, ktoré sú používané predovšetkým za účelom zvýšenia užívateľského komfortu, alebo správnej analytiky. Tieto cookies nám pomáhajú zlepšovať služby či napredovanie dizajnu a funkčnosti webstránky. Ide napríklad o cookies zo strany Google Analytics, Facebook, YouTube a iných marketingových služieb.

Prosíme zapnite si znova nevyhnutné cookies aby správne fungovala táto webstránka!

Ochrana osobných údajov

PREVÁDZKOVATEĽ: PraveSlovenske.sk o.z. je prevádzkovateľom všetkých osobných údajov, ktoré bude spracúvať v súlade s príslušnými právnymi predpismi.

PraveSlovenske.sk o.z. nezbiera na tomto webovom sídle priamo žiadne osobné údaje, ani čo sa týka odberu newsletterov a teda e-mailových adries užívateľov. Všetky osobné údaje, uverejnené v obsahu, teda v článkoch, sú osobné údaje poskytnuté pre zverejnenie článku priamo treťou stranou - teda zadávateľom obsahu a príjemcami osobných údajov je teda verejnosť. Osobné údaje priamo neprenášame do inej krajiny s cieľom ich spracovania, ale je možné, že budú v týchto krajinách dostupné, vzhľadom na povahu internetu ako takého a zverejnenia obsahu tohto webového sídla verejne na internete. Osobné údaje PraveSlovenske.sk o.z. uchováva tak dlho, ako je to potrebné pre naplnenie účelu spracovania podľa osobitných predpisov a účelu, na ktorý boli získané, v rámci ktorého by PraveSlovenske.sk o.z. malo byť schopné sa brániť proti právnym nárokom, a to najmä z dôvodu, že tieto informácie majú archívnu hodnotu.

Dotknutá osoba, t.j. osoba ktorej osobné údaje PraveSlovenske.sk o.z. spracováva, má právo:

1. Získať od prevádzkovateľa potvrdenie o tom, či sa spracúvajú osobné údaje, ktoré sa jej týkajú;
2. Na opravu a na doplnenie neúplných osobných údajov;
3. Na výmaz osobných údajov, ktoré sa jej týkajú, ak sa osobné údaje spracúvajú nezákonne, alebo už nie sú potrebné na účel, na ktorý sa získali alebo inak spracúvali;
4. Na obmedzenie spracúvanie osobných údajov, ak spracúvanie osobných údajov je nezákonné a dotknutá osoba namieta vymazanie osobných údajov a žiada namiesto toho obmedzenie ich použitia;
5. Podať návrh na začatie konania podľa § 100 Zákona na Úrad na ochranu osobných údajov Slovenskej republiky.

V prípade potreby môžete kontaktovať PraveSlovenske.sk o.z. ohľadom ochrany osobných údajov elektronickou poštou na adrese mysme@praveslovenske.sk.